沉香结香

沉香结香

沉香结香是一个复杂又漫长的过程，受伤的树基于对自己的保护分泌一系列物质，这些物质再经历一连串的生化反应后，最后形成沉香，经年累月的积淀才可能获得高品质的沉香。涉及到微观领域的具体结香机制至今仍没有明确的说法，以下的结香方式仅列举了几种可以使沉香结香的环境：

一、自然结香（所结沉香也称为天然沉香，因结香率极低，低于5%，所产沉香稀少，品质佳，价高难得）：

1、风吹：沉香树被风吹倒或刮断树枝后留下伤口，油脂分布在伤口周围。

2、雨淋：沉香树被雨水冲淋后，可能会结香。

3、雷劈：沉香树被雷劈后，电流及高温可促使结香。

4、自然枯亡：沉香树在自然枯亡后所结沉香，通常油脂厚实，香味浓郁。

5、虫咬：沉香树被虫蚁咬后所结沉香也称虫漏，因虫蚁筑巢过程中不规则的啃食，通常会形成比较特殊的造型。

事实上大部分的沉香树结香都不是由某种单一的诱因引起的，因此这里列举的环境和对应的特征仅代表其作为最初主要诱因所产生的结果。

二、人工刺激结香（采用人工刺激的方法提高结香率，多数种植户均使用）：

1、物理刺激结香（起源于东南亚地区，经多年试验安全有效，现已在国内各种植地大规模推广）：

①刀砍法：用刀砍伤沉香树树干，伤口部位及周边会产生油脂，所结香呈块状，取香造成的伤口可继续结香。

②半断树干法：原理同刀砍法，在树干上横锯深度达树干的1/3左右的伤口，不宜用在处于风口的树木上。

③凿洞法：用铁钎贯穿沉香树干，形成一排排空洞，洞的周围逐渐分泌出黑色油脂

④火烫法：烧红的铁器是伤害沉香树的主要工具，常和凿洞法联用，烧红的铁钎更容易插入树干。

⑤剥皮法：剥掉整圈树皮，被剥皮部位结香，约2—3mm 厚均匀分布于被剥皮的树干四周。

2、生物刺激结香（处于中试阶段）：

①凿洞接菌法：在沉香树干上打孔后将菌种人工接入孔内，同样是用铁钎打孔，区别于凿洞法的贯穿树干，接菌法所打的孔一般无需贯穿。

②吊针法：用输液袋将人工培养的菌液输入树干，使其通体结香，结香时间短，2个月时间即可结香。

3、化学刺激结香（因结香时间短曾在部分地区盛极一时，后来因所结沉香品质安全问题被多数有规模的种植户弃用）：

①用硫酸等化学物质处理伤口，可加速结香，取香后若继续化学刺激，也可结香。

4、结合法刺激结香：同时采用两种或以上的方法刺激沉香树结香，譬如凿洞-烫伤法，凿洞-接菌法等，结合法刺激效果更好，应用普遍。沉香山优选10年以上树龄的沉香树，采用刀砍法、凿洞-烫伤法等物理方法刺激沉香树后，不再对其进行任何处理，让沉香树接受自然的洗礼，经过数年的等待后再采香。该法虽然结香慢，产量低，但因在后期最大程度地还原了自然结香的环境，所结沉香品质佳，质量接近自然结香方式所产沉香。