沉香采收与加工

（1）沉香的采收
白木香经过机械（人为、自然）损伤，才能结香。那么，如何判断一株树是否结香呢，据海南老药农的经验，首先是看树干有无伤口、腐朽、残枝、断干或雷劈；其次是看树的外貌和长相，在正常情况下，出现枝叶生长枯黄、不旺，局部枯死等现象，大多数可以断定已经有香。所以海南老药农流传：“有伤疤就有香，有虫蚁就有香”的说法，有一定的科学道理。

采收沉香一年四季都可进行，但是人工接菌结香以春季采收为宜，以便采收后有利菌种继续生长。具体采收方法：选取凝结黑褐色、带有芳香性树脂的树干，或树根（如果从树干结香后，一直延伸到树根，那一定产量高、质量好），把结香的树干砍回来，根也挖回来，然后用利刀砍去和剔除白色部分和腐朽部分，进行阴干。

（2）沉香的加工
把已结香的木材采回后，用具有半圆开形刀口的小凿和刻刀雕挖，剔除不含香脂的白色轻浮木质和腐朽木质，留下黑色坚硬木质。然后再加工成块状、片状，或小块状，放室内阴干，密闭保管。忌高温、忌燥热、忌潮湿。

（3）沉香的商品规格与质量标准

沉香以油润、体重、香浓，沉水者为佳。商品规格按含油情况分为四个等级。
一等品：干货，不规则块状，挖净轻浮枯木，油色黑润，身重结实，黑色油格占整块80%以上，燃之有油渗出，香气浓烈，无杂质，无霉变。
二等品：干货，黑色油格占整块60%以上（其余要求同上）。
三等品：干货，黑色油格占整块40%以上（其余要求同上）。
四等品：干货，黑色油格占整块25%以上（其余要求同上）。

 表四、进口沉香、国产沉香及沉香伪品的主要区别